Picadillo con puré de papa gratinado

1/2 kilo de carne molida de res

1 cebolla

1   zanahoria picada

2  tallos de apio picados

2  cucharada de aceite de oliva

2 jitomates picados

2 cucharadas de pasta de tomate

2 papas cocidas y hechas puré

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla

Preparación

1. Picar la cebolla y sofreírla en el aceite hasta que esté transparente. Agrega la carne molida y cuando ésta esté cocida, añade las verduras picadas. Sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos.

2. Licua los jitomates con la pasta de tomate y añade esta mezcla a la carne. Cocina a fuego bajo por 10 minutos, hasta que la salsa cambie de color.

3. Agrega la leche y la mantequilla al puré de papa.

4. En un refractario haz una capa de picadillo y cubre con una de puré. Agrega el queso rallado.

5. Hornea por 20 minutos a 220° hasta que la parte superior esté dorada.

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Derecho de Autor de la receta: Sitio Web Cocina Delirante